Bakad rabarber med färskostmousse och kaksmulor
Bakad rabarber med färskostmousse och kaksmulor
9 ingredienser
25 m
En vårig och lyxig efterrätt med fantastiska smakkombinationer. Bakad rabarber, knapriga kaksmulio, riven vit choklad, färskostmousse och ängssyra. Snabbt och enkelt!
Ingredienser
portioner
portionerBakad rabarber
- 600 g rabarber [450 g putsad]
- 3 msk rörsocker
- 35 g smör
Färskostmousse
- 60 g färskost
- 2 msk strösocker
- 0,5 dl vispgrädde
Till servering
- kaksmulor, krossade
- vit bakchoklad
- ängssyra, finstrimlad
Gör så här
- Värm ugnen till 175 grader.
- Ansa rabarberna och skär de i 1-2 centimeter stora bitar. Lägg de i en ugnsfast form. Strö över råsockret och klicka på smöret. Ugnsbaka rabarbern i ca 10 minuter, tills den mjuknat lätt.
- Lägg ner samtliga ingredienser till färskostmoussen i en bunke. Vispa alltsammans med en elvisp till en luftig mousse.
- Lägg upp rabarbern i 4 små skålar och strö över lite kaksmulor. Hyvla över lite vit choklad och toppa med färskostmoussen. Avsluta med att strö över ängssyra.
