Avokado- och grönkålssallad
Foto: Pelle Bergström
Avokado- och grönkålssallad
5 ingredienser
15 m
Fräsch sallad med avokado, citron och förvälld grönkål. Detta är Nina Perssons, i samarbete med kocken Jonas Svensson, bidrag till Modekokboken där svenska modepersonligheter bjussar på sina paradrätter och favoritrecept.
Tips! Det passar även bra med riven parmesan i denna rätt.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g grönkål
- 4 avokador
- 2 citroner, skal och juice
- 1 dl olivolja
- flingsalt
- 4 ringblommor
Gör så här
- Plocka ner grönkålen i bitar och blanchera i saltat vatten, ca 2 min. Spola kålen i kallt vatten tills den kallnat ordentligt. Häll av vattnet från kålen och pressa ur den lätt.
- Dela och gröp ur avokadon i en bunke, blanda med citronjuicen och flingsalt.
- Vänd runt kålen i avokadon och olivolja, lägg upp på tallrik. Toppa med skalet av citron, flingsalt och ringblomma.
