Asiatisk nudelsallad med lax

13 röster
20 m
1

Nudelsallad med lax, krispiga grönsaker och en smakrik dressing på fisksås och lime passar perfekt både till lunch och middag. Grönsakerna går lysande att byta ut mot andra grönsaker som du har tillgång till eller som är i säsong.

Visa mer
20 m
1

Du behöver

  • 140 g laxfilé (kan bytas ut mot ex tofu som marineras och steks)

Nudelsallad

  • 45 g risnudlar
  • 1 morot
  • 30-50 g vitkål
  • 50-75 g broccoli
  • 50-75 g zucchini

dressing

  • 1 msk fisksås
  • 0,5 lime, saften
  • 2 msk japansk soja
  • 1 tsk sambal oelek
  • 1 tsk honung

Topping

  • koriander
  • ev 1 msk jordnötter
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Nudelsallad
    Koka risnudlarna enligt anvisningar.
  2. Strimla morot, vitkål, broccoli och zucchini.
  3. Dressing
    Blanda alla ingredienser till dressingen.
  4. Servering
    Blanda risnudlar med grönsakerna och häll över dressingen. Blanda runt ordentligt.
  5. Servera med laxfile och toppa ev. med koriander och jordnötter.
7 maj 2019

Laddar fler recept...