Asiatisk nudelsallad med lax
Foto: Tv4
Asiatisk nudelsallad med lax
13 ingredienser
20 m
Nudelsallad med lax, krispiga grönsaker och en smakrik dressing på fisksås och lime passar perfekt både till lunch och middag. Grönsakerna går lysande att byta ut mot andra grönsaker som du har tillgång till eller som är i säsong.
Ingredienser
portioner
portioner- 140 g laxfilé (kan bytas ut mot ex tofu som marineras och steks)
Nudelsallad
- 45 g risnudlar
- 1 morot
- 30-50 g vitkål
- 50-75 g broccoli
- 50-75 g zucchini
dressing
- 1 msk fisksås
- 0,5 limefrukt, saften
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk honung
Topping
- koriander
- ev 1 msk jordnötter
Gör så här
Nudelsallad
- Koka risnudlarna enligt anvisningar.
- Strimla morot, vitkål, broccoli och zucchini.
Dressing
- Blanda alla ingredienser till dressingen.
Servering
- Blanda risnudlar med grönsakerna och häll över dressingen. Blanda runt ordentligt.
- Servera med laxfile och toppa ev. med koriander och jordnötter.
