Nudelsallad med lax, krispiga grönsaker och en smakrik dressing på fisksås och lime passar perfekt både till lunch och middag. Grönsakerna går lysande att byta ut mot andra grönsaker som du har tillgång till eller som är i säsong.
Asiatisk nudelsallad med lax
Foto: Tv4
Du behöver
- 140 g laxfilé (kan bytas ut mot ex tofu som marineras och steks)
Nudelsallad
- 45 g risnudlar
- 1 morot
- 30-50 g vitkål
- 50-75 g broccoli
- 50-75 g zucchini
dressing
- 1 msk fisksås
- 0,5 limefrukt, saften
- 2 msk japansk soja
- 1 tsk sambal oelek
- 1 tsk honung
Topping
- koriander
- ev 1 msk jordnötter
Gör så här
- Nudelsallad
Koka risnudlarna enligt anvisningar. - Strimla morot, vitkål, broccoli och zucchini.
- Dressing
Blanda alla ingredienser till dressingen. - Servering
Blanda risnudlar med grönsakerna och häll över dressingen. Blanda runt ordentligt. - Servera med laxfile och toppa ev. med koriander och jordnötter.
laddar fler recept...
Laddar fler recept...