Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör

Knorr Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör
Foto: Köket

Asiatisk morotssoppa med jordnötssmör

15 ingredienser

30 min

Underbart god soppa med sting i. Jordnötssmöret ger soppan en härlig karaktär och nötighet!

läs mer
Knorr test

Knorr tipsar!

Förenkla din matlagning med en buljongtärning från Knorr. Maximal smak på minimal tid - enkelt, snabbt och gott!

Läs mer

Ingredienser

portioner
  • 1 gul lök
  • 2 klyftor vitlök
  • olja, att steka i
  • 1 röd chilifrukt
  • 5 cm färsk ingefära
  • 750 g morot
  • 500 ml kokosmjölk
  • 2 Knorr grönsaksbuljongtärning
  • vatten
  • 0,5 limefrukt, saften
  • 2 msk crunchy jordnötssmör
  • salt, efter smak
  • peppar, efter smak

Till servering

  • färsk koriander
  • rostade jordnötter, hackade

Gör så här

  1. Hacka lök, vitlök och chili (ta bort fröna om du vill ha en mildare soppa). Skala och dela ingefära i mindre bitar. Stek allt i en gryta på medelhög värme tills löken blivit glansig.
  2. Skala och slanta morötter. Tillsätt i grytan tillsammans med kokosmjölk, Knorr buljongtärningar och limejuice. Fyll på med vatten tills allt täcks. Låt koka ihop tills morötterna är mjuka.
  3. Mixa soppan slät. Tillsätt eventuellt mer vatten om du önskar en tjockare konsistens.
  4. Tillsätt jordnötssmör. Smaka av med salt och peppar. Toppa eventuellt med färsk koriander och lite hackade jordnötter vid servering.
TIPS!
läs mer
Knorr Kyld Spenat och Gräslökssoppa med Pepparrot

Fler smakrika recept från Knorr!

Mustiga grytor, smakrika soppor och härliga one pot-recept!

Läs mer