Inlagd kålrabbi

1. 
   Skala kålrabbin och tärna den, ca 5×5 mm stora tärningar.
2. 
   Koka upp lagen i en kastrull och häll den över kålrabbin.
3. 
   Låt stå till dagen efter.

Rostad pepparblandning

1. 
   Använd 1 del rosépeppar, 1 del grönpeppar, 2 delar vitpeppar och 3 delar svartpeppar.
2. 
   Rosta pepparkornen på medelvärme i en stekpanna.
3. 
   Mortla eller mixa pepparkornen grovt.

Sillsallad

1. 
   Skär sillen i önskad storlek.
2. 
   Låt sillen och den inlagda kålrabbin rinna av i ett durkslag.
3. 
   Skölj och strimla purjolöken fint.
4. 
   Blanda majonnäs, smetana, purjolök, pepparblandning och persilja.
5. 
   Blanda slutligen i sillen och kålrabbin.
6. 
   Låt stå i kylen, gärna ett dygn före servering.

Servering

1. 
   Toppa gärna med vattenkrasse och hackad kruspersilja.
2. 
   Servera med kokt färskpotatis, knäckebröd och lagrad ost.