Årets sill 2022
Årets sill 2022
14 ingredienser
3 dygn
Årets sill med fläder och citron är en riktigt frisk och god version att njuta av i jul.
Ingredienser
4 - 6 Inläggningslag
- 6 sillfiléer (urvattnad sill)
- 1 msk strösocker
- 1 msk ättiksprit 12 %
- vatten
- kryddpepparkorn
- lagerblad
- rödlök
Fläderlag
- 1 dl inläggningslag
- 1 dl koncentrerad fläderblomssaft
- 2 msk fläder
- 1 citron
- 1 knippe dill
- 1 schalottenlök, finhackad
- 1 rödlök, finhackad (liten)
- 5 cm purjolök, finhackad
Gör så här
Inläggningslag
- Mät upp alla ingredienser i kastrull och koka upp. Låt sedan svalna.
- Slå lagen över sillfiléerna och låt dra i kylen under plastfilm i 2–3 dagar.
- Skär sillen i vackra bitar.
Fläderlag
- Blanda samman ingredienserna och varva med sillen i en burk med lock.