Aptitretande kall tomatsoppa i glas
Foto: TV4
Aptitretande kall tomatsoppa i glas
13 ingredienser
Passar bra en varm sommardag med en stjälk blekselleri i varje glas.
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g tomat
- 2 dl tomatjuice
- 2 tsk tomatpuré
- 1 msk vinäger
- 2 krm tabasco
- salt
- svartpeppar
- 1 krm strösocker
- 1 klyfta vitlök
Till servering:
- 2 msk gul lök, hackad
- 0,25 gul paprika
- några strån gräslök
- 3 stjälkar stjälkselleri
Gör så här
- Hacka tomaterna och koka upp dem tillsammans med juice och puré. Sjud 5 minuter på svag värme. Mixa till en slät puré.
- Krydda den kalla purén med vinäger, tabasco, salt, malen svartpeppar och socker. Pressa ner vitlöken. Kyl purén i två timmar.
- Skala löken och ansa paprikan. Finhacka lök och paprika. Skär gräslöken smått. Häll upp soppan i kylda glas. Strö lök, paprika och gräslök över soppan. Skär bleksellerin i strimlor på längden och ställ i varje glas.
