Den här drinken med äppelmust, kanel och krämig grädde kommer snabbt bli en ny favorit i sommar.
Ingredienser
sats
80 cl mjölk (helst röd)
20 cl grädde
5 msk vaniljsocker
55 cl citronsaft
55 cl äpple -och kanelsockerlag
Äpple -och kanelsockerlag
55 cl äppelmust
55 cl sockerlag (50% vatten och 50% socker)
2 kanelstänger
Gör så här
Blanda mjölk och grädde i en liten bunke och addera 5 matskedar vaniljsocker, ställ åt sidan.
Koka ihop ingredienserna till äpple -och kanelsockerlagen.
Lägg citronjuicen i en annan liten bunke och addera sockerlagen när den kokat klart.
Häll sedan över citronen/sockret i mjölkblandningen.
Mjölken kommer spricka av citrusen och bilda ”mjölk-curds”, låt stå i ca 30 minuter.
Lägg sedan en silduk över en bunke och häll över blandningen så den filtreras.
Hämta en ny bunke och flytta över silduken så du kan hälla i den första silade vätskan tillbaka i silduken. Låt stå tills all vätska silats och det bara är mjölkcurd kvar i silduken och du har en klar vätska i bunken.
Serveras i lowball med snyggast möjligast is och garnera med torkat äpple.
sats