Fiskspett med jätteräkor
Foto: TV4
Fiskspett med jätteräkor
8 ingredienser
1h 30 min
Serveras med slungad färsk spenat och en frisk grönsallad med soltorkade tomater och hyvlad parmesanost.
I Sverige har det skrivits en hel del om de många negativa konsekvenser som odlingen av stora tropiska räkor orsakar. Läs mer här »
Ingredienser
- 8 jätteräkor
- 300 g lax, i små kuber
- 300 g marulk, i små kuber (eller annan vit fast fisk)
- 1 citron
- 1 dl färsk timjan
- 2 msk olivolja
- salt
- chilipulver (eller cayennepeppar)
Gör så här
- Pressa citronsaften i en skål.
- Finhacka ca 1 dl färsk timjan och lägg i skålen.
- Blanda ned 2 msk olivolja samt salt och röd chili.
- Dela jätteräkorna på mitten. Skär fisken i kuber.
- Trä upp fisk samt räkor på träspett. Pensla över marinaden och låt stå i kylen ca 1 timma.
- Grilla alternativt stek i ugnen ca 10 minuter tills fisken är genomstekt. Pensla ett varv till med marinaden under grillningen.
