Mozzarellagrillad kalkonfilé med tomatsalsa & späd spenatsallad
Foto: TV4
Mozzarellagrillad kalkonfilé med tomatsalsa & späd spenatsallad
16 ingredienser
50 min
Kalkon grillad med mozzarella som serveras med tomatsalsa och en spenatsallad med doft av basilika.
Ingredienser
portioner
portioner- 200 g cocktailtomater, röd + gul
- 1 knippe salladslök
- 1 knippe vitlöksgräs eller blast från färsk vitlök
- 0,5 dl citronsaft
- 2 klyftor vitlök
- 3 msk honung
- 2 dl olivolja
- salt
- svartpeppar, nymalen
- 600 g kalkonfilé
- 150 g mozzarellaost
- 1 krispsallad
- 1 ask babyspenat
- 1 kruka basilika
- 1 dl olivolja
- 0,5 dl citronsaft
Gör så här
- Skär tomaterna på hälften och strimla salladslöken och vitlöksgräset i tunna skivor.
- Blanda dem sedan med citronjuice, vitlök, honung och olivolja.
- Smaka av med salt och peppar, låt salsan dra åt sig av smakerna i en timme innan servering.
- Skär mozzarellan i mindre bitar och skär 6 djupa snitt i kalkonen.
- Fyll hålen i kalkonen med osten och grilla den med lite olivolja på ett hett grillgaller.
- Salta och peppra.
- Tillaga klart filén i ugnen i 160˚C i ca 10 minuter eller tills det blir precis genomstekt.
- Plocka sallad, spenat och basilika till en späd sallad.
- Smaksätt den med olivolja och citron precis innan servering.
- Skär upp kalkonen i portionsskivor vid servering och servera tillsammans med salsa och sallad.
