Het avokadosoppa

Het avokadosoppa
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Andreas Nylén
Andreas Nylén

Het avokadosoppa

0

10 ingredienser

20 min

Avokadosoppa med sting!

Ingredienser

portioner
  • 2 avokador, tärnade
  • 1 röd chilifrukt, hackad
  • 1 schalottenlök, skivad
  • 1 klyfta vitlök, finhackad
  • 1 dl vitt vin, ej ekfatslagrat
  • 1 msk citronsaft
  • 5 dl vatten
  • olivolja, till stekning
  • salt
  • svartpeppar, nymalen

Gör så här

  1. Stek löken i en kastrull med olivolja i cirka 3 minuter.
  2. Lägg i avokadon och vinet och låt koka i 2 minuter. Tillsätt vatten och chili, låt det koka upp.
  3. Mixa soppan riktigt slät, smaka upp den med citron, salt och peppar.