Citrongranité med räkor, persilja & chili
Foto: Jacob Grange
Citrongranité med räkor, persilja & chili
8 ingredienser
Granité kommer ursprungligen från Italien och är en svalkande och god rätt.
Ingredienser
4 portioner
4 portioner- 2 dl vatten
- 1 dl strösocker
- 2 dl citronsaft
- 10 cm gurka
- 2 msk persilja, hackad
- 1 citron, rivet skal från
- 200 g skalade räkor
- 1 röd chilifrukt, hackad
Gör så här
- Koka upp vatten och socker, kyl ned.
- Blanda sockerlagen med citronjuice och frys in.
- Skrapa citronisen till snö. Bearbeta snön till en smidig granite i en iskall bunke.
- Förbered serveringsglas i frysen innan servering.
- Skala och kärna ur gurkan. Skär den i små tärningar och blanda med hackad persilja och citronskal.
- Blanda räkorna med chilin.
- Servera granitén i iskalla glas och toppa med räkor och gurka.
