Grillad älgburgare med ciabattabröd och chilimajonnäs
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Grillad älgburgare med ciabattabröd och chilimajonnäs
14 ingredienser
30 min
Mumsiga burgare på älgkött serveras i ciabattabröd med tomat, lök, fefferoni och chilimajonnäs. Får garanterat hela familjen på fall!
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g älgfärs, finmald
- 4 ciabattabröd, färdigköpta ogräddade
Sås:
- 2 dl majonnäs
- 3 cl mörk rom (eller brandy)
- 1 klyfta vitlök, pressad
- 2 msk grön chilipuré (eller finhackad grön spansk peppar)
- havssalt
- vitpeppar
- 1 gul lök (stor)
- smör, till stekning
- 1 bifftomat i skivor
- inlagd fefferoni
- rucolasallad
- ev chips
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rör älgfärsen i en bunke och forma den till fyra runda burgare, så platta som det bara går.
- Blanda ingredienserna till såsen och smaka av med salt och peppar.
- Skala och skiva löken. Stek den hastig i en stekpanna, då blir den lite rundare i smaken.
- Grädda bröden i ugnen och dela dem på mitten.
- Grilla hamburgarna lätt rosa i het, belagd panna (eller på grillen) och krydda – men tänk på att det är chili både i såsen och som tillbehör.
- Fördela hamburgare, tomat, fefferoni, lök och rucola i bröden. Ringla såsen över, lägg på överdelen av bröden och servera eventuellt tillsammans med chips.
