Vegetarisk tortillapizza med kålrot och fäkål
Foto: Fredrik Sandin Carlson
Vegetarisk tortillapizza med kålrot och fäkål
17 ingredienser
25 min
Strunta i att kladda med pizzadeg och använd tortillabröd istället. Det här blir en snabb och enkel lunch eller middag.
Ingredienser
portioner
portioner- 4 tortillabröd (majs)
- 200 g kålrot
- 0,5 fänkål
- 1 romanesco (eller blomkålshuvud)
- 4 morötter
- 1 rödlök
- 1 vitlöksklyfta
- 2 tomater
- 1 dl chilisås
- 1,5 dl färska örter, hackade (till exempel persilja eller basilika)
- 2 dl kvarg
- 6 rädisor, till garnering
- smör, till stekning
- olja, till stekning
- salt
- peppar
- 2 msk olivolja, till garnering
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Skala och skär kålroten, fänkålen, morötterna och romanescokålen i små bitar.
- Hetta upp en stekpanna och rosta allt i olivolja.
- Skala och finhacka rödlöken och fräs den i en kastrull med smör. Skala och hacka vitlöken och blanda ner. Finhacka tomaten och tillsätt den. Låt allt puttra i några minuter. Rör sedan i chilisåsen.
- Häll ner kesellan i en skål och blanda ner örterna. Salta och peppra efter smak.
- Lägg upp tomatröran på tortillabröden. Klicka över örtkesellan och gratinera på plåt i ugnen i cirka 5 minuter.
- Servera med grönsakerna. Ringla lite olivolja över och garnera med rädisorna.
