Älgfilégryta med skogens läckerheter
POPULÄRT
Foto: Tv4
Älgfilégryta med skogens läckerheter
16 ingredienser
40 m
Vad sägs som en härlig gryta med älgfilé och skogens läckerheter till middag? Servera med potatis och middagen är komplett.
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g älgfilé
- 1 msk smör, till stekning
- 1 krm salt
- 2 krm svartpeppar
- 1,5 dl kantareller
- 1 purjolök
- 2 klyftor vitlök
- 1 msk smör
- 1 tsk flingsalt
- 12 enbär
- 4 dl crème fraîche
- 2 msk svartvinbärsgelé
- 3 msk soja
- 1 dl vispgrädde
- 1 dl lingon
Servering
- 4 port potatis, kokt
Gör så här
- Strimla älgfilén och stek den i 1 matsked smör, salt och svartpeppar. Ta upp ur pannan.
- Stek kantareller, strimlad purjo och finhackad vitlök i 1 matsked smör och blanda med köttet.
- Mortla flingsalt och enbär till ett finare mjöl, tillsätt det och alla andra ingredienser utom lingon i grytan och låt puttra i 30 minuter.
- Tillsätt lingonen när plattan stängts av. Servera med kokt potatis.
