Halstrad lax sashimi med miso och vinägerdressing

Name: Halstrad lax sashimi med miso och vinägerdressing
Total time: 20 min
Yield: 4 null
Ingredients: 500 g laxfilé, putsad och fin; 0,5 gul lök (eller silverlök); 120 g salladsmix; rostade sesamfrön; 2,5 msk vit misopasta (eller gul miso, ej brun eller röd); 1,5 msk risvinäger (eller vit vins vinäger); 2 msk sake (eller vitt vin); 2 tsk senap

Foto: TV4

Halstrad lax sashimi med miso och vinägerdressing

Av: Åke Nordgren

Från: Nyhetsmorgon

8 ingredienser

20 min

En vacker asiatisk rätt signerad Åke Nordgren. Perfekt för sushikvällen!

Förrätter Asiatisk mat Vardagsmiddag Fest Buffémat Sushi

Ingredienser

500 g laxfilé, putsad och fin
0,5 gul lök (eller silverlök)
120 g salladsmix
rostade sesamfrön
2,5 msk vit misopasta (eller gul miso, ej brun eller röd)
1,5 msk risvinäger (eller vit vins vinäger)
2 msk sake (eller vitt vin)
2 tsk senap

Gör så här

Halstra eller grilla laxen snabbt runt om, laxen ska vara rå inuti. Skär upp i 3-4 millimeter tunna skivor lite på diagonalen.
Skär löken i tunna halvmåneskivor och lägg i kallt vatten för att reducera lite vass smak och göra den krispigare.
Torka av med hushållspapper och blanda med salladen. Bland alla ingredienser till dressingen i en liten skål.
Lägg en liten klick dressing i mitten på tallriken och lägg upp lite sallad i mitten.
Lägg laxen runt salladen, ringla på dressingen över laxen och strö lite sesamfrön på.