Snabb lax med grönsakswok
Snabb lax med grönsakswok
7 ingredienser
15 min
Fisk är nyttigt och borde stå på menyn minst tre gånger i veckan, men det kan ibland kännas lite krångligt att få till det. Här kommer därför en snabb rätt där grönsakerna får samsas med laxen i en wokpanna. Alltsammans smakar så mycket i sig att man knappt behöver krydda. Klart på en kvart! /Sara Ask
Ingredienser
- 3 bitar lax [à 400 g]
- 1 zucchini
- 1 paprika
- 0,5 blomkål
- 0,5 rödlök
- salt
- peppar (eller citronpeppar)
Gör så här
- Skär zucchinin i halvmånar och paprikan i bitar. Hacka löken. Skär den tinade laxen i kuber. Stek laxen, zucchinin, paprikan och löken i en wokpanna eller stekpanna tills laxen är genomstekt, inte längre, för annars blir den torr.
- Koka under tiden blomkålen. Blanda ner den i wokpannan när den är färdigkokt. Salta och peppra alt krydda med citronpeppar.
- Servera med ris, bulgur eller couscous och en klick gräddfil.