Snabb lax med grönsakswok

Name: Snabb lax med grönsakswok
Total time: 15 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 3 bitar lax; 1 zucchini; 1 paprika; 0,5 blomkål; 0,5 rödlök; salt; peppar (eller citronpeppar)

Foto: Sara Ask

Snabb lax med grönsakswok

Av: Sara Ask

7 ingredienser

15 min

Fisk är nyttigt och borde stå på menyn minst tre gånger i veckan, men det kan ibland kännas lite krångligt att få till det. Här kommer därför en snabb rätt där grönsakerna får samsas med laxen i en wokpanna. Alltsammans smakar så mycket i sig att man knappt behöver krydda. Klart på en kvart! /Sara Ask

Fisk Hälsomat Lax Snabbt Svensk/nordisk mat

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

3 bitar lax [à 400 g]
1 zucchini
1 paprika
0,5 blomkål
0,5 rödlök
salt
peppar (eller citronpeppar)

Gör så här

Skär zucchinin i halvmånar och paprikan i bitar. Hacka löken. Skär den tinade laxen i kuber. Stek laxen, zucchinin, paprikan och löken i en wokpanna eller stekpanna tills laxen är genomstekt, inte längre, för annars blir den torr.
Koka under tiden blomkålen. Blanda ner den i wokpannan när den är färdigkokt. Salta och peppra alt krydda med citronpeppar.
Servera med ris, bulgur eller couscous och en klick gräddfil.