Zeinas smarta favoritlax med ugnsrostade rotfrukter

Name: Zeinas smarta favoritlax med ugnsrostade rotfrukter
Total time: 40 min
Yield: 4 null
Ingredients: Lax med citronsås; 6 dl lättmjölk; 2 msk majsstärkelse; 1 fiskbuljongtärning; 1 citron, saften (efter smak); 1 dl dill, hackad; 1 tsk dijonsenap; salt; peppar; 0,5 purjolök; 600 g laxfilé; Rotfrukter; 3 morötter; 3 palsternackor; 3 rödbetor; 4 klyftor vitlök; 1 rödlök; 2 tsk torkad timjan; 1 msk olivolja; salt; peppar

POPULÄRT

Zeinas smarta favoritlax med ugnsrostade rotfrukter

Foto: Köket

Zeinas smarta favoritlax med ugnsrostade rotfrukter

Av: Zeina Mourtada

Från: Ät smart med Zeina

19 ingredienser

40 m

Det här är min favoritlax! Den kommer jag servera med ugnsrostade rotfrukter och en riktigt god citronsås med låg fetthalt. /Zeina

Fisk Lax Hälsomat Matlåda Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Ingredienser

Lax med citronsås

6 dl lättmjölk
2 msk majsstärkelse
1 fiskbuljongtärning
1 citron, saften (efter smak)
1 dl dill, hackad
1 tsk dijonsenap
salt
peppar
0,5 purjolök
600 g laxfilé

Rotfrukter

3 morötter
3 palsternackor
3 rödbetor
4 klyftor vitlök
1 rödlök
2 tsk torkad timjan
1 msk olivolja
salt
peppar

Gör så här

Sätt ugnen på 200 grader.
Blanda mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda. Tillsätt en smulad buljongtärning, dill, senap, salt och peppar. Tillsätt saften från citronen, men smaka av så du inte tycker det blir för syrligt. Blanda och låt såsen sjuda långsamt i 3 minuter.
Skala och klyfta rotfrukter och rödlök. Lägg på en plåt tillsammans med hela vitlöksklyftor. Blanda med olja, timjan, salt och peppar och tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter.
Tvätta och strimla purjolöken, lägg i botten av en ugnsfast form. Skär laxen i portionsbitar, ta bort skinnet och lägg ovanpå purjolöken. Häll över såsen och sätt in formen mitt i ugnen i ca 20-30 minuter, beroende på hur tjock laxen är och hur genomstekt du vill ha den. Servera tillsammans med rotfrukterna.