Zeinas smarta favoritlax med ugnsrostade rotfrukter

21 röster
40 m
4
40 m
4
4 portioner

Du behöver

Lax med citronsås

  • 6 dl lättmjölk
  • 2 msk majsstärkelse
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 citron, saften (efter smak)
  • 1 dl dill, hackad
  • 1 tsk dijonsenap
  • salt
  • peppar
  • 0,5 purjolök
  • 600 g laxfilé

Rotfrukter

  • 3 morötter
  • 3 palsternackor
  • 3 rödbetor
  • 4 klyfta vitlök
  • 1 rödlök
  • 2 tsk torkad timjan
  • 1 msk olivolja
  • salt
  • peppar

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. Blanda mjölk och majsstärkelse i en kastrull. Koka upp under omrörning, sänk värmen och låt såsen sjuda. Tillsätt en smulad buljongtärning, dill, senap, salt och peppar. Tillsätt saften från citronen, men smaka av så du inte tycker det blir för syrligt. Blanda och låt såsen sjuda långsamt i 3 minuter.
  3. Skala och klyfta rotfrukter och rödlök. Lägg på en plåt tillsammans med hela vitlöksklyftor. Blanda med olja, timjan, salt och peppar och tillaga mitt i ugnen i ca 30 minuter.
  4. Tvätta och strimla purjolöken, lägg i botten av en ugnsfast form. Skär laxen i portionsbitar, ta bort skinnet och lägg ovanpå purjolöken. Häll över såsen och sätt in formen mitt i ugnen i ca 20-30 minuter, beroende på hur tjock laxen är och hur genomstekt du vill ha den. Servera tillsammans med rotfrukterna.
Tips!
Ät smart med Zeina

Ät smart med Zeina!

Här hittar du fler smarta recept från Ät smart med Zeina >>

12 april 2019