Yoghurtglass med citrussallad
Foto: TV4
Yoghurtglass med citrussallad
9 ingredienser
30 min + 4 h i frysen
Fräsch dessert som står färdig och klar i frysen - en krämig yoghurtglass som du gör helt utan glassmaskin. Bjud med säsongens frukter och bär.
Tips! Får du äggskal i bunken är det lättast att fiska upp det med en äggskalshalva.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioneryoghurtglass
- 120 g ägg [2 stora]
- 150 g strösocker
- 100 g vatten
- 200 g grädde
- 500 g turkisk yoghurt
Citrussallad
- 3 blodapelsiner
- 2 grapefrukter
- 15 färska myntablad, strimlade
- svartpeppar, nymalen
Gör så här
Yoghurtglass
- Koka upp socker och vatten till 120 grader, inte mer, i en kastrull.
- Vispa äggen ordentligt och häll sockerlagen över äggvispet i en tunn stråle medan du fortsätter att vispa kraftigt.
- Vispa grädden.
- Häll yoghurten i samma bunke som grädden och vispa ihop.
- Vänd i äggskummet i yoghurtgrädden och rör ihop till en jämn smet.
- Lägg plastfilm i en brödform och fyll smeten i formen. Stoppa i frysen i ca 4 timmar.
Citrussallad
- Skala citrusfrukterna med kniv och skär ut hinnfria filéer. Skär ut filéerna över en bunke så att du tar tillvara på all juice.
- Blanda med mynta. Mal över lite svartpeppar. Servera citrussalladen till yoghurtglassen.
