Yoghurt- och kryddmarinerad kyckling
Foto: TV4
Yoghurt- och kryddmarinerad kyckling
16 ingredienser
Här är det bra att planera matlagningen. Köttet ska marinera i fem timmar, så räkna in det i tillagningstiden. Vi serverar en syrlig sås och ris till spetten.
Ingredienser
portioner
portioner- 900 g kyckling, urbenad
Marinad:
- 4 klyftor vitlök
- 2 msk färsk ingefära, riven
- 0,5 färsk papaya, omogen
- 1 röd spansk peppar
- 1 tsk salt
- 1-1,5 dl matyoghurt
- 1 msk tomatpuré
- 2 tsk limefrukt, saft, pressad
- 1 msk majsolja
- 1 krm muskot, riven
- grillspett av trä
Sås:
- 1 krm kardemumma, grovstött
- 1 tsk svartpeppar, grovmalen
- 2 msk majsolja
- 2 msk limejuice, pressad
Till servering:
- kokt ris
Gör så här
- Skär kycklingköttet i lika stora bitar. Skala ingefäran och papayan och riv dem. Kärna ur chilifrukten och hacka den fint. Blanda samman ingefära, papaya, chili, salt, yoghurt, tomatpuré, limesaft, olja och muskot till marinaden. Pressa ner vitlöken, lägg i kycklingbitarna och låt marinera 5 timmar.
- Blanda samman kardemumma, svartpeppar, olja och limesaft till såsen.
- Trä upp kycklingbitarna på grillspetten och pensla med marinaden. Grilla spetten 5-8 minuter, pensla med marinaden flera gånger. Häll såsen över spetten när de är nygrillade och servera genast.
