Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök

Name: Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök
Total time: 30 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: Bönröra; 2 förp färdigkokta svarta bönor (à 380 g); 1 gul lök; 4 klyftor vitlök; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 4 msk rapsolja; salt; Picklad lök; 2 rödlökar; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 2 dl vatten; Wrap; 0,5 rödkål; 65 g babyspenat; 2 dl vegansk majonnäs; 1 msk sriracha; 1 limefrukt; 50 g tortillachips; 4 stora tortillabröd

POPULÄRT

Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök

Foto: TV4

Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

18 ingredienser

30 min

Snabblagad middag eller lunch med mjuka tortillabröd fyllda med en kryddig och smakrik bönröra, picklad rödlök, krispig kål och majo.

Enkelt Bönor Hälsomat Mexikansk mat Picknick Snabbt Tacos Vardagsmiddag Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

Bönröra

2 förp färdigkokta svarta bönor (à 380 g)
1 gul lök
4 klyftor vitlök
1 tsk malen spiskummin
1 tsk malen koriander
4 msk rapsolja
salt

Picklad lök

2 rödlökar
0,5 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
2 dl vatten

Wrap

0,5 rödkål
65 g babyspenat
2 dl vegansk majonnäs
1 msk sriracha
1 limefrukt
50 g tortillachips
4 stora tortillabröd

Gör så här

Skölj bönorna noggrant.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Stek lök och vitlök mjuka i oljan, tillsätt bönor och kryddor.
Koka på svag värme i ca 20 minuter till en röra, smaka av med salt.
Koka upp ättika, socker och vatten. Skala och skiva rödlöken. Häll lagen över rödlöken i en skål och låt svalna.
Blanda majonnäs med sriracha och limesaft. Smaka av med salt.
Strimla kålen tunt.
Ta ett bröd, lägg på bönröra, kål, rödlök, spenat och majonnäs. Toppa med tortillachips för krispighet och rulla ihop. Dela på mitten och ät!