Name: Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök
Total time: 30 min
Yield: 4 portioner
Ingredients: Bönröra; 2 förp färdigkokta svarta bönor (à 380 g); 1 gul lök; 4 klyftor vitlök; 1 tsk malen spiskummin; 1 tsk malen koriander; 4 msk rapsolja; salt; Picklad lök; 2 rödlökar; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 2 dl vatten; Wrap; 0,5 rödkål; 65 g babyspenat; 2 dl vegansk majonnäs; 1 msk sriracha; 1 limefrukt; 50 g tortillachips; 4 stora tortillabröd

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skölj bönorna noggrant.
Skala och finhacka lök och vitlök.
Stek lök och vitlök mjuka i oljan, tillsätt bönor och kryddor.
Koka på svag värme i ca 20 minuter till en röra, smaka av med salt.
Koka upp ättika, socker och vatten. Skala och skiva rödlöken. Häll lagen över rödlöken i en skål och låt svalna.
Blanda majonnäs med sriracha och limesaft. Smaka av med salt.
Strimla kålen tunt.
Ta ett bröd, lägg på bönröra, kål, rödlök, spenat och majonnäs. Toppa med tortillachips för krispighet och rulla ihop. Dela på mitten och ät!

Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök

Wrap med kryddig bönröra och picklad rödlök

Ingredienser

Bönröra

Picklad lök

Wrap

Gör så här