Vörtvåffla med köttbullar och rödbetssallad

Name: Vörtvåffla med köttbullar och rödbetssallad
Total time: 30 min
Yield: 4 null
Ingredients: Våffelsmet; 125 g smör (eller margarin); 2 dl mjölk; 4 dl vetemjöl; 2 ägg; 1 tsk bakpulver; 0,5 dl vörtkrydda; 0,5 tsk salt; 2 dl vatten, iskallt (alt. julmust); Topping; 300 g rödbeta; 2 avokador; 2 msk citronsaft; 1 msk honung, flytande; 1 msk olivolja; salt; svartpeppar; 200 g köttbullar; groddar

Foto: Tv4

Vörtvåffla med köttbullar och rödbetssallad

Av: Markiz Talhaoui Tainton

Från: Nyhetsmorgon

17 ingredienser

30 m

Den här vörtvåfflan samlar alla juliga smaker i en enda tugga. Rödbetssallad får sällskap av köttbullar och gör den här våfflan till ett perfekt tillbehör i jul.

Julmat Buffé Smårätter/tapas Tillbehör Tilltugg/snacks/snittar Våfflor

Ingredienser

Våffelsmet

125 g smör (eller margarin)
2 dl mjölk
4 dl vetemjöl
2 ägg
1 tsk bakpulver
0,5 dl vörtkrydda
0,5 tsk salt
2 dl vatten, iskallt (alt. julmust)

Topping

300 g rödbeta
2 avokador
2 msk citronsaft
1 msk honung, flytande
1 msk olivolja
salt
svartpeppar
200 g köttbullar
groddar

Gör så här

Våffelsmet
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa samman mjölk, mjöl, ägg, bakpulver och vörtmix till en slät smet. Rör i matfett och vatten (alt. julmust).
Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första våfflan.
Grädda våfflorna vackert guld-gula. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.
Topping
Skala och riv rödbetorna grovt. Rosta halva mängden i ugn på 175 grader i ca 8 minuter.
Mosa avokado och blanda med de bakade och råa betorna. Tillsätt citronsaft och honung. Smaka av med olivolja, salt och svartpeppar
Toppa våfflan med rödbetssalladen, köttbullar och groddar.