Vörtvåffla med köttbullar och rödbetssallad
Foto: Tv4
Vörtvåffla med köttbullar och rödbetssallad
17 ingredienser
30 m
Den här vörtvåfflan samlar alla juliga smaker i en enda tugga. Rödbetssallad får sällskap av köttbullar och gör den här våfflan till ett perfekt tillbehör i jul.
Ingredienser
portioner
portionerVåffelsmet
- 125 g smör (eller margarin)
- 2 dl mjölk
- 4 dl vetemjöl
- 2 ägg
- 1 tsk bakpulver
- 0,5 dl vörtkrydda
- 0,5 tsk salt
- 2 dl vatten, iskallt (alt. julmust)
Topping
- 300 g rödbeta
- 2 avokador
- 2 msk citronsaft
- 1 msk honung, flytande
- 1 msk olivolja
- salt
- svartpeppar
- 200 g köttbullar
- groddar
Gör så här
Våffelsmet
- Smält matfettet och låt det svalna.
- Vispa samman mjölk, mjöl, ägg, bakpulver och vörtmix till en slät smet. Rör i matfett och vatten (alt. julmust).
- Hetta upp våffeljärnet. Smörj det till den första våfflan.
- Grädda våfflorna vackert guld-gula. Lägg dem på galler så håller de sig frasiga.
Topping
- Skala och riv rödbetorna grovt. Rosta halva mängden i ugn på 175 grader i ca 8 minuter.
- Mosa avokado och blanda med de bakade och råa betorna. Tillsätt citronsaft och honung. Smaka av med olivolja, salt och svartpeppar
- Toppa våfflan med rödbetssalladen, köttbullar och groddar.
