Gör så här

1. 
   Tvätta musslorna noga under rinnande vatten. Knacka försiktigt på de öppnade musslorna, släng musslorna som inte sluter sig.
2. 
   Fräs schalottenlök och vitlök i olivolja.
3. 
   Tillsätt musslorna, häll på vinet och vattnet. Lägg på ett lock och låt koka 2–3 minuter, eller tills musslorna öppnat sig.
5. 
   Lyft ur musslorna och låt fonden koka ner lite.
6. 
   Tillsätt grädde, salt och peppar.
7. 
   Skär sidfläsket i mindre bitar och stek tills det fått en gyllenbrun färg.
8. 
   Hacka persiljan och strö över sidfläsket innan servering.

Vitlöksbröd

1. 
   Skär upp brödet i lagom stora skivor, lägg dem på en plåt med bakplåtspapper.
2. 
   Blanda ihop smöret med vitlök, gräslök, basilika och salt. Bred blandningen på brödskivorna.
3. 
   Grädda i mitten av ugnen på 200 grader.