Vitpepparolja
Vitpepparolja
3 ingredienser
45 min
"En perfekt olja för ramen med olika dashikomponenter. Vitpeppar och rökig fisk går verkligen som handen i handsken i min bok. Värt att tänka på är att vitpeppararomerna är väldigt flyktiga så gör denna oljan dagen du ska servera din ramen." /Martin Bäckus
Använd oljan i Shio ramen.
Ingredienser
6 portioner
6 portioner- 50 g vitpeppar
- 10 g sichuanpeppar
- 2 dl rapsolja
Gör så här
- Värm vitpeppar, sichuanpeppar och rapsolja långsamt i en kastrull och låt kryddorna infuseras i oljan.
- Tillaga på medelvärme i 30 minuter.
- Sila av och använd samma dag.
