Vitlöks- och mandelstekt torsk med paprikasallad
Foto: TV4
Vitlöks- och mandelstekt torsk med paprikasallad
12 ingredienser
20 m
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 4 bitar torsk (à 120-150 g)
- 400 g grillad paprika
- 1 bananschalottenlök
- 2 citroner, skalet av båda och saft av 1
- 4 msk kapris
- 1 kruka färsk bladpersilja
- 10 klyftor vitlök, fint hackade
- 2 dl skalade mandlar
- salt
- peppar
- smör
- olivolja
Gör så här
- Salta fisken runt om och låt vila.
- Skär ner paprikan i grova bitar och hacka schalottenlök. Fräs löken i en kastrull med olivolja, när löken mjuknat tillsätt kapris, citronskal och citronsaft. Sänk värmen och blanda ned paprika, krydda med salt och peppar.
- Plocka persiljan och hacka den grovt, upp med paprikablandningen i en skål och blanda i tillsammans med persiljan precis innan servering.
- Skiva vitlök tunt och dela mandlarna på längden. Hetta upp olja i en stekpanna, tillsätt fisken. När den fått lite färg, klicka i smör och vitlöken. Stek alltsammans med mandlarna och ge fisken färg på båda sidor, cirka 5 minuter totalt.
- Servera den nystekta fisken med smöret från pannan och paprikasalladen.
