Gör så här

1. 
   Skala sparrisen och skiva tunt. Lägg i kallt vatten.
2. 
   Hacka chili och vitlök. Blanda med lime, fisksås och socker till en dressing.
3. 
   Koka upp en stor kastrull med vatten.
5. 
   Blanda ättika och 1 dl vatten i en bunke eller skål.
6. 
   Knäck äggen (ett i taget med lite paus emellan) direkt ner i ättiksvattnet. Låt stå 3 minuter. Stjälp sedan ner ägg och ättiksvatten i det kokande vattnet. Låt sjuda ca 3 minuter.
7. 
   Plocka upp äggen med hålslev och lägg i iskallt vatten.
8. 
   Sväng runt sparris och örter i dressingen.
9. 
   Toppa äggen med salladen och lite rostad lök.