Name: Vit sparris med vinägrett på gräslök och forellrom
Total time: 20 min
Yield: 4-6 bufféportioner
Ingredients: 1 förp vit färsk sparris; 1 dl rapsolja; 0,4 dl vitvinsvinäger; 1 förp gräslök, finskuren; 3 msk forellrom; vitt bröd, tunt skuret; smör; salt

Koka sparrisen i saltat vatten tills den har ett litet motstånd när en skalkniv trycks in i den. Ta upp och låt svalna. Dela på längden.

Blanda olja, vinäger, gräslök och forellrom.

Stek brödet i lite smör tills det är frasigt.

Lägg sparrisen på ett fat och slå dressingen över. Bryt bitar av det smörstekta brödet och lägg på.

Vit sparris med vinägrett på gräslök och forellrom

Vit sparris med vinägrett på gräslök och forellrom

Ingredienser

Gör så här