Gör så här

1. 
   Skala sparrisen. Koka sparrisen snabbt i saltat vatten i ca 3 minuter och skär dem sedan i grova bitar.
2. 
   Mortla lök, citrongräs, koriander, chili, limeblad och vitlök till en pasta.
3. 
   Fräs currrypastan med lite smör i en kastrull.
5. 
   Tillsätt resten av smöret och vispa ihop med currypastan.
6. 
   Vispa in vatten i en svag stråle tillsammans med fisksås och limejuice. Smaka av med salt.
7. 
   Vänd in sparrisen i smörsåsen och servera direkt.