Vit chokladmousse med limemarinerade hallon och valnötter
Foto: TV4
Vit chokladmousse med limemarinerade hallon och valnötter
11 ingredienser
30 m + 2 h
Syrliga hallon som fått marineras i lime och Limoncello toppar en len och krämig chokladmousse på vit choklad. Som pricken över i strösslar du över honungskanderade valnötter!
Dryck: Nederburg Noble Late Harvest, 2012
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerVit chokladmousse
- 2 dl vispgrädde
- 150 g vit bakchoklad
- 1 ägg
- 1 dl kvarg
Limemarinerade hallon
- 1 limefrukt, zest och saft
- 2 msk honung, flytande
- 1 msk Limoncello
- 250 g färska hallon
Kanderade valnötter
- 0,5 dl strösocker
- 0,5 msk honung
- 50 g valnötter
Gör så här
- Vispa grädden och smält chokladen över ett vattenbad. Vispa ägget och tillsätt chokladen under kraftig omrörning. Rör ner kvarg och sist grädden. Häll upp i serveringsglas och låt stelna i kylen ca 2 timmar.
- Blanda limeskal, limesaft, honung och Limoncello i en bunke. Tillsätt hallonen och blanda försiktigt, låt marineras minst 1 timme i kylen. Sila bort marinaden innan servering.
- Smält sockret i en stekpanna tills det får gyllenbrun färg. Tillsätt honung och valnötter. Blanda allt. Häll upp på bakplåtspapper och låt svalna. Krossa eller hacka nötterna något innan servering.
- Toppa chokladmoussen med hallonen och de krossade valnötterna.
