Vit chokladcheesecake med blodapelsinsås och marängtoppar
Foto: köket.se
Vit chokladcheesecake med blodapelsinsås och marängtoppar
11 ingredienser
45 m
En lyxig men lättlagad dessert i glas med smak av blodapelsin och vit choklad. Servera som en färgglad efterrätt till påskmiddagen eller nyårsafton - gästerna kommer garanterat bli imponerade.
Tips! Det går bra att dekorera med färdiga maränger ifall du inte vill göra egen italiensk maräng.
Philadelphia Original - en älskade klassiker med karaktäristisk krämighet och fräsch smak.
Ingredienser
6 Vit chokladcheesecake
- 150 g vit choklad
- 300 g Philadelphia Original
- 1 dl vispgrädde
Blodapelsinsås
- 2 blodapelsiner, saften
- 1 msk citron, saften
- 0,5 dl strösocker
Italiensk maräng
- 2 äggvitor
- 1 dl strösocker
- 1 msk vatten
Garnering
- 1 blodapelsin, i filéer
- 6 blad färsk citronmeliss
Tips! Hitta billigaste ingredienserna i din butik
Sök i dina matbutiker
Gör så här
- Vit chokladcheesecake
Smält chokladen över ett vattenbad eller i mikrovågsugnen. - Vispa Philadelphia tillsammans med grädde med en elvisp till en fluffig och fast kräm. Tillsätt chokladen och vispa ut jämnt.
- Lägg upp cheesecakekrämen i serveringsglas och låt stå i kyl.
- Blodapelsinsås
Pressa saften ut blodapelsinerna ner i en kastrull. Tillsätt citronsaft och socker och låt sjuda tills såsen reducerats och tjocknat något. Låt svalna och häll sedan över cheesecakedesserten så det lägger sig som en spegel. - Italiensk maräng
Koka upp socker och vatten i en liten kastrull tills det når en temperatur på 121 grader. - Vispa under tiden äggvitorna till ett fast skum. Häll sockerlagen i en tunn stråle över äggvitorna medan då vispar. Fortsätt vispa tills marängen svalnat och blivit fast och fin.
- Spritsa snygga toppar över desserten och bränn försiktigt av marängen med en brännare.
- Garnera med små filéer blodapelsin och ett blad citronmeliss.