Vin till soppa - Ulrika Karlsson tipsar

2023 Côtes du Jura Chardonnay
++++
Nr 2327 | Pris 199 kr
Frankrike

Välfylld chardonnay från Jura. Vinet påminner om torr sherry med inslag av äpplen, jäst och nötter men i betydligt fruktigare tappning. Gott till smakrik svampsoppa, gärna blandad kompott av karljohan, kantareller och trumpetsvamp.

2025 Stellenrust Secrets & Lies Chenin Blanc
+++++
Nr 20068 | Pris 169 kr
Sydafrika

Min favorit bland smakrikt vitt. Generös munkänsla av päron, mango och melon, därtill pigg syra och smöriga efterdyningar. Gott till löksoppa gratinerad med comté, vinets fräschör klyver genom fett och salt i lagrad ost.

2025 Sander Silvaner
++++
Nr 5464 | Pris 109 kr
Tyskland

Friskt och mineraldrivet från Rheinhessen, Tysklands största vinregion. Här bjuds citrontimjan, gråpäron och krita med örtiga efterdyningar. Mitt bästa tips till blomkålssoppa, gärna med rostade bitar av blomkål för maxad matchning.

2021 La Bastide Blanche
++++
Nr 2262 | Pris 219 kr
Frankrike

Jag gillar vinerna från Bandol – rättframma och ibland på gränsen till burdusa. Inslag av slånbär, svarta vinbär och örter kantas av kaffe och choklad. Här krävs smakrik köttsoppa, gärna med vilt och rotfrukter bland ingredienserna.

2023 Poliziano Vino Nobile di Montepulciano
+++++
Nr 92631 | Pris 269 kr
Italien

Lyxigt till mustig kantarellsoppa, framför allt om man gillar stora, smakrika rödviner. Här finns bigarråer, plommon, kakao och rosmarin med frisk syra och långt avslut. Toppa soppan med knaperstekt salsiccia för bästa kombination.

2025 Norton Barrel Select Malbec
++++
Nr 20159 | Pris 119 kr
Argentina

Argentinas nationaldruva bjuder fylligt och fruktintensivt. Cassis och björnbärssylt kantas av vanilj med uns bitterhet och pepprigt avslut. Supergott till mustig bönsoppa, gärna med klassisk bas av tomat och vitlök.

2025 Heinrich Pinot Noir
++++
Nr 20110 | Pris 149 kr
Österrike

Finstämt med fokus på lingon, hösthallon och timjan därtill ceder och vanilj med friskt avslut. Till mustig gulasch håller sig druvan snyggt i bakgrunden medan linssoppa med rostade rotfrukter låter vinet ta större plats.

Sherry
Palo Cortado Península Solera Familiar
+++++
Nr 8233 | Pris 295 kr
Spanien

Perfekt till krämig svampsoppa eller kryddig svampconsommé. Serveras sval, 6–8 cl räcker gott då sherry upplevs riklig och smakstinn. Fokus är fikon, vita russin och plommonskal med touch av rostade mandlar.