Vietnamesisk nudelsallad med citrongräs
Foto: TV4
Vietnamesisk nudelsallad med citrongräs
14 ingredienser
30 m
Fräsch sallad med risnudlar, pak choi, koriander och böngroddar. Serveras med stekt kyckling och citrongräsdressing.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerNudelsallad
- 200 g tunna risnudlar
- 2 morötter, rivna
- 4 salladslökar, skivade
- 150 g böngroddar
- 1 pak choi, tunt strimlad
- 1 kruka koriander, hackad
Kyckling
- 4 kycklingbröst
dressing
- 2 klyftor vitlök, rivna
- 1 dl vatten, kokande
- 0,5 dl muscovadosocker
- 1 chilifrukt, hackad
- 1 limefrukt, juice
- 4 msk fiskolja
- 1 citrongräs, den vita delen strimlad
Gör så här
- Öppna upp kycklingen, salta och stek på mediumvärme i stekpanna.
- Blanda dressingen och låt den stå några minuter så att smakerna gifter sig.
- Koka nudlarna enligt förpackning, när det är ca 1 min kvar lägg i böngroddarna, häll av nudlar och böngroddar och spola kallt vatten på dem.
- Hacka alla grönsaker och blanda ihop dem tillsammans med nudlarna och böngroddarna, slå på dressingen och servera med den stekta kycklingen. Njut!
