Vichyssoise med topping
Foto: TV4
Vichyssoise med topping
16 ingredienser
20 min
Jonas Lagerström bjuder på en snabb och värmande potatis- och purjolökssoppa med parmesanost. En perfekt rätt att ta med på utflykten i en termos.
Ingredienser
portioner
portioner- 800 g potatis
- ca 1,5 l vatten
- 1 lök
- 1 vitlök
- 1 purjolök
- färsk timjan
- rosmarin
- lagerblad
- 3 dl grädde
- 100 g crème fraîche
- 1 citron
- 80 g parmesanost
- 1 ask krasse
- pumpakärnor
- solroskärnor
- salt
Gör så här
- Koka potatis, lök, vitlök och purjolök i saltat vatten.
- Lägg i örterna efter halva tiden.
- Tillsätt grädde samt crème fraîche och mixa soppan slät.
- Smaka upp med salt och citron.
- Hyvla osten, klipp krassen och blanda det med fröerna. Servera blandningen till soppan.
