Vegansk caesarsallad med avokado och frön

Name: Vegansk caesarsallad med avokado och frön
Yield: 1 undefined
Ingredients: 6 romansalladsblad; 1 dl babyspenat; 0,5 avokado; 0,5 äpple (eller päron); dressing; 1 msk vegansk majonnäs (se nedan); 1 msk olivolja; 0,5 krm havssalt; Topping; solrosfrön, pumpafrön eller nötter; Vegansk majonnäs; 100 g cashewmjöl; 25 ml vatten; 100 g röd paprika, uppskuren i bitar; 50 ml citronsaft; 1 msk näringsjäst; 1 tsk curry; 0,5 krm svartpeppar; 0,5 krm havssalt

Vegansk caesarsallad med avokado och frön

Av: Emelie Holm

Från: Nyhetsmorgon

16 ingredienser

Emelie Holms variant på caesarsallad görs med avokado, äpple, spenat och frön. Och dressing - så klart!

Hälsomat Sallad Snabbt Vardagsmiddag Veganska recept Vegetariskt

Välj rätt vego

Ingredienser

6 romansalladsblad
1 dl babyspenat
0,5 avokado
0,5 äpple (eller päron)

dressing

1 msk vegansk majonnäs (se nedan)
1 msk olivolja
0,5 krm havssalt

Topping

solrosfrön, pumpafrön eller nötter

Vegansk majonnäs

100 g cashewmjöl
25 ml vatten
100 g röd paprika, uppskuren i bitar
50 ml citronsaft
1 msk näringsjäst
1 tsk curry
0,5 krm svartpeppar
0,5 krm havssalt

Gör så här

Caesarsallad

Skär upp romansalladen och spenaten. Skär äpplen i tunna skivor och avokado i små kuber.
Mixa dressingen med salladen och servera med nötter eller frön.

Vegansk majonnäs

Mixa alla ingredienser i en mixer. Tillsätt mer vatten om det behövs.