Vegansk caesarsallad med avokado och frön
Vegansk caesarsallad med avokado och frön
16 ingredienser
Emelie Holms variant på caesarsallad görs med avokado, äpple, spenat och frön. Och dressing - så klart!
Ingredienser
1 portioner
1 portioner- 6 romansalladsblad
- 1 dl babyspenat
- 0,5 avokado
- 0,5 äpple (eller päron)
dressing
- 1 msk vegansk majonnäs (se nedan)
- 1 msk olivolja
- 0,5 krm havssalt
Topping
- solrosfrön, pumpafrön eller nötter
Vegansk majonnäs
- 100 g cashewmjöl
- 25 ml vatten
- 100 g röd paprika, uppskuren i bitar
- 50 ml citronsaft
- 1 msk näringsjäst
- 1 tsk curry
- 0,5 krm svartpeppar
- 0,5 krm havssalt
Gör så här
Caesarsallad
- Skär upp romansalladen och spenaten. Skär äpplen i tunna skivor och avokado i små kuber.
- Mixa dressingen med salladen och servera med nötter eller frön.
Vegansk majonnäs
- Mixa alla ingredienser i en mixer. Tillsätt mer vatten om det behövs.
