Gör så här

Vårrullar

1. 
   Riv kantarellerna och stek bitarna först i en torr stekpanna. Tillsätt sedan smör.
2. 
   Finhacka löken och smält 100 g smör i en kastrull. Koka sedan löken i smöret tills den är mjuk.
3. 
   Blanda lök och kantareller i en bunke och smaka av med salt och peppar.
5. 
   När blandningen har svalnat något så blanda i osten.
6. 
   Dela vårrulledegen till trekanter och lägg på fyllning. Rulla ihop degbitarna och pensla med ägg för bäst resultat.
7. 
   Värm oljan till 180 grader och fritera vårrullarna i ca 2 minuter.

Dipp

1. 
   Mixa och sila oljan tillsammans med örterna.
2. 
   Vispa äggen med senap och tillsätt sedan oljan och smaka av med ponzu och salt.
3. 
   Servera dippen till vårrullarna.