Varma rökta räkor med aioli
Foto: TV4
Varma rökta räkor med aioli
7 ingredienser
Rökta räkor är visserligen goda som de är, men värmer du dem i foliepaket på grillen får du en fantastisk liten förrätt. Servera med en god sås att doppa i, exempelvis hemlagad aioli.
Ingredienser
portioner
portioner- 40 rökta räkor
- 4 folieark
Aioli:
- 5 klyftor vitlök
- 2 äggulor
- 2,5 dl olja
- 1 krm salt
- 1 krm citron, pressad
Gör så här
- Aioli: Skala och mosa vitlöksklyftorna och rör ner äggulorna, en i taget. Tillsätt oljan under vispning, först droppvis och sedan i en fin stråle. Krydda med salt och citronsaft och ställ svalt till servering.
- Fördela räkorna på foliearken och vik ihop till små paket.
- Lägg paketen på galler över mycket het glöd, bara 2-3 minuter. Servera med kall sås.
