Varma rökta räkor med aioli

0 röster
4
Varma rökta räkor med aioli
Foto: TV4
4
4 portioner

Du behöver

  • 40 rökta räkor
  • 4 folieark
  • Aioli:
  • 5 vitlöksklyftor
  • 2 äggulor
  • 2,5 dl olja
  • 1 krm salt
  • 1 krm pressad citronsaft

Gör så här

  1. Aioli: Skala och mosa vitlöksklyftorna och rör ner äggulorna, en i taget. Tillsätt oljan under vispning, först droppvis och sedan i en fin stråle. Krydda med salt och citronsaft och ställ svalt till servering.
  2. Fördela räkorna på foliearken och vik ihop till små paket.
  3. Lägg paketen på galler över mycket het glöd, bara 2-3 minuter. Servera med kall sås.
3 april 2009

Fler goda recept