Blåbärspaj med vaniljgräddfil

Name: Blåbärspaj med vaniljgräddfil
Yield: 8 undefined
Ingredients: 1 l blåbär; 2 dl socker (råsocker); 2 msk potatismjöl; Smördeg:; 200 g vetemjöl; 100 g smör; 2 msk strösocker; 2 msk vatten; Vaniljgräddfil:; 3 dl gräddfil; 0,5 citron; 2 msk rörsocker; 2 msk vaniljsocker (med prickar i)

Foto: Tv4

Blåbärspaj med vaniljgräddfil

Av: Per Morberg

Från: Vad blir det för mat

11 ingredienser

Per Morberg bjuder på en fantastiskt god blåbärspaj. Serveras med fördel med vaniljgräddfil.

Per lagade även

Köttsoppa med rotfrukter

Blåbärspaj Fest Svensk/nordisk mat

Ingredienser

1 l blåbär
2 dl socker (råsocker)
2 msk potatismjöl

Smördeg:

200 g vetemjöl
100 g smör
2 msk strösocker
2 msk vatten

Vaniljgräddfil:

3 dl gräddfil
0,5 citron
2 msk rörsocker
2 msk vaniljsocker (med prickar i)

Gör så här

Knåda ihop smör, mjöl och socker i en bunke eller kör i mixer.
Tillsätt lite vatten tills degen blir smidig.
Tryck ut degen i en pajform och låt sedan vila i kylen 1 timme. Häll i blåbären.
Blanda socker och potatismjöl och strö över blåbären.
Grädda i 180 grader i 30 minuter. Servera med en klick vaniljgräddfil.
Vaniljgräddfil:
Riv skalet på citronen och blanda ner i gräddfilen.
Smaka av med sockret och vaniljsockret.