Torskburgare med romdressing
Torskburgare med romdressing
19 ingredienser
En härlig sommarburgare hämtad ur kokboken Med smak av sommar och salt.
Ingredienser
portioner
Fisk
- 400 g färsk torsk
- 0,5 gul lök
- 1 ägg
- 2 msk matlagningsgrädde
- 1 dl ströbröd
- smör, till stekning
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Romdressing
- 100 g ishavsrom
- 2,5 dl gräddfil
- 1 knippe dill
- 1 knippe gräslök
- salt (efter smak)
- peppar (efter smak)
Till servering
- 6 skivor vitt bröd
- isbergssallad
- 1 gul paprika
- 1 rödlök
Till dekoration
- dill
Gör så här
Fisk
- Se till så att torsken är benfri.
- Kör den i matberedare tillsammans med grovt hackad lök.
- Knäck i ägget och tillsätt matlagningsgrädden.
- Salta och peppra.
- Kör till en ganska slät färs.
- Forma färsen till 4 lika stora bollar, platta till och vänd dem i ströbrödet.
- Stek i smör, 3–4 minuter på varje sida. Salta och peppra under stekningen.
Romsås
- Blanda ishavsrommen med gräddfilen och klipp ner rikligt med dill och gräslök.
- Smaka av med salt och peppar.
Burgare
- Stek bröden lätt.
- Lägg på stora, krispiga blad av isbergssallat.
- Placera ut de nystekta torskburgarna och garnera med fina ringar av paprika och rödlök.
- Klicka på generöst med dressing och avsluta med en dillkvist och en halv brödskiva.


