Name: Ugnsgratinerad löksoppa
Total time: 1 h
Yield: 4 portioner
Ingredients: 5 gula lökar; 1 l hönsbuljong (eller grönsaksbuljong); 2 dl vitt vin (torrt); 1 msk japansk soja (eller tamarisoja); 2 msk smör, till stekning; salt; svartpeppar, nymald; Gratinering; 4 skivor vitt bröd; 2 msk smör; 2 dl gruyèreost, grovriven

Gör så här

Håll skärmen tänd

Skala och skiva löken tunt. Fräs den mjuk i smör på medelvärme i en stor kastrull tills den fått lite färg utan att bli bränd, ca 10 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt buljong, timjan, lagerblad och vin. Låt sjuda under lock på svag värme i ca 25 minuter. Smaka av med soja, salt och peppar.
Värm ugnen till 250°, grill.
Skär brödet i grova tärningar och fräs dem gyllenbruna i smör i en stekpanna.
Fördela soppan i fyra ugnssäkra portionsskålar. Lägg i brödtärningarna och strö över osten. Gratinera soppan högt uppe i ugnen i ca 5 minuter eller tills osten fått fin färg.
Servera direkt.

Ugnsgratinerad löksoppa

Ugnsgratinerad löksoppa

Ingredienser

Gratinering

Gör så här