Ugnsgratinerad kyckling med chimichurri och mozzarella
Foto: TV4
Ugnsgratinerad kyckling med chimichurri och mozzarella
19 ingredienser
40 m
Kyckling, potatis, tomater och mozzarella får gratineras tillsammans på samma plåt. Serveras med en het och god chimichurri!
Se Tom Sjöstedt laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g liten potatis
- 600 g urbenat kycklinglår
- olivolja
- salt
- svartpeppar
- 200 g röda romantica tomater
- 300 g mozzarellaost
Chimichurri
- 1 knippe färsk bladpersilja
- 1 knippe koriander
- 1 knippe färsk oregano
- 2 klyftor vitlök, finhackade
- 1 grön paprika, urkärnad
- 1 grön chilifrukt, urkärnad och hackad
- 2 msk chiliflakes
- 2 msk flingsalt
- 2 dl olivolja
- 1 dl vitvinsvinäger
- salt
- svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Dela potatisen i mindre bitar. Blanda kyckling och potatis på en plåt med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 30 minuter.
- Skiva tomaterna och mozzarellan. När det är 5-7 minuter kvar så tillsätt tomat och mozzarellan på kycklingplåten och sätt på grillelementet.
- Pulsa örter, vitlök med paprika och chili snabbt i mixern. Blanda sedan i övriga ingredienser till chimichurrin. Smaka av med med salt och svartpeppar.
- Häll på chimichurrin över plåten vid servering.
