Dela potatisen i mindre bitar. Blanda kyckling och potatis på en plåt med olivolja, salt och peppar. Rosta i ugnen i ca 30 minuter.
Skiva tomaterna och mozzarellan. När det är 5-7 minuter kvar så tillsätt tomat och mozzarellan på kycklingplåten och sätt på grillelementet.
Pulsa örter, vitlök med paprika och chili snabbt i mixern. Blanda sedan i övriga ingredienser till chimichurrin. Smaka av med med salt och svartpeppar.
portioner