Ugnsbakade rotfrukter med en krispig kålsallad. Gott och fräscht till julbordet!
Ugnsbakade rotsaker och spetskålsallad
Foto: Frederik Zäll
Du behöver
Ugnsbakade rotsaker
- 1 palsternacka
- 1 morot
- 1 sötpotatis, skalade
- 3 gulbetor, skalade
- 3 potatisar
- 2 klyftor vitlök
- färska örter – timjan, rosmarin, salvia, oregano
- olivolja
- salt och svartpeppar
Spetskålsallad
- 1 huvud spetskål
- olivolja
- rödvinsvinäger
- salt och svartpeppar
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Klyfta rotsakerna och lägg i bleck. Ringla över rikligt med olivolja. Tryck ner krossade vitlöksklyftor och hela kvistar av örterna.
- Krydda väl med salt och peppar.
- Baka av i ugnen i cirka 35 - 40 minuter tills rotsakerna är precis klara.
- Klyfta spetskålen och hyvla i centimetertjocka strimlor.
- Vispa ihop lika delar olivolja och rödvinsvinäger, krydda med salt och peppar.
- Vänd runt strimlorna i lite vinägrett och servera direkt.
2 december 2017