Ugnsbakad torsk med ljummen potatissallad
Foto: TV4
Ugnsbakad torsk med ljummen potatissallad
9 ingredienser
40 m
Portionsbitar av torsk lagas i ugn och serveras med ljummen potatissallad med ansjovis och färsk dill.
Se Tommy Myllymäki laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 600 g torsk, i 4 bitar
- 600 g potatis
- 1 knippe gul lök, färsk eller stick
- 200 g smör
- 1 citron, saften
- 125 g ansjovis, på burk
- 1 kruka dill
- salt
- gräddfil, till servering
Gör så här
- Snabbrimma torsken genom att salta och låta den stå 15 minuter.
- Skiva löken. Bryn smöret i en stekpanna, vispa under tiden för att inte brännas. Det ska bli gyllene och dofta kola. När smöret slutat bubbla lägg i en klick smör och dra pannan åt sidan för att svalna. Lägg i den skivade löken och pressa över citronsaft.
- Lägg fisken i en ugnsfast form och skeda över lite av smöret. Baka fisken i ugn på 150 grader i ca 20 minuter eller tills den har en innertemperatur på 40 grader (56 grader för en fast fisk.)
- Koka potatisen och låt den svalna något. Dela potatisen i grova skivor och lägg i en stor skål.
- Hacka dillen grovt och dela ansjovisen en gång. Vänd ner i skålen och häll över det brynta smöret. Blanda. Servera tillsammans med torsken och några klickar gräddfil!
