Tunnbrödrulle med het kräftsallad och picklad rödlök

Name: Tunnbrödrulle med het kräftsallad och picklad rödlök
Total time: 45 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 8 korvar (gärna stockholmare); smör (till stekning); Potatismos; 500 g mjölig potatis; 2 dl mjölk; 100 g smör; salt; Het kräftsallad; 500 g kräftstjärt, utan skal; 2 röda chilifrukter, finskivad; 3 dl majonnäs; 1 knippe dill; 1 knippe gräslök; 1 citron, skalet; svartpeppar; salt; Picklad rödlök; 2 rödlökar, skalade; 1 msk gula senapsfrön; 0,5 dl ättiksprit 12 %; 1 dl strösocker; 2 dl vatten; Tillbehör; 4 tunnbröd; dillvippa, till garnering

POPULÄRT

Tunnbrödsrulle med kräftsallad och picklad lök

Foto: TV4

Tunnbrödrulle med het kräftsallad och picklad rödlök

Av: Tom Sjöstedt

Från: Kökets middag

21 ingredienser

45 min

En riktig klassiker i ny tappning. Korv med bröd 2.0 serverad med het kräftsallad, potatismos och picklad rödlök. En riktig kioskvältare!

Korv Skaldjur Vardagsmiddag

Så väljer du ekorätt i fiskdisken

Så väljer du rätt kött i köttdisken

Se Tom Sjöstedt laga receptet

Ingredienser

8 korvar (gärna stockholmare)
smör (till stekning)

Potatismos

500 g mjölig potatis
2 dl mjölk
100 g smör
salt

Het kräftsallad

500 g kräftstjärt, utan skal
2 röda chilifrukter, finskivad
3 dl majonnäs
1 knippe dill
1 knippe gräslök
1 citron, skalet
svartpeppar
salt

Picklad rödlök

2 rödlökar, skalade
1 msk gula senapsfrön
0,5 dl ättiksprit 12 %
1 dl strösocker
2 dl vatten

Tillbehör

4 tunnbröd
dillvippa, till garnering

Gör så här

Picklad rödlök

Börja med den picklade löken. Skiva löken tunt på mandolin. Koka upp ättika, socker och vatten. Lägg ner lök och senapskorn och låt ligga så länge som möjligt. Gärna över natten.

Mos

Skala och koka potatisen mjuk. Pressa och blanda med mjölk och smör. Smaka av med salt.

Kräftsallad

Skiva dill och gräslök. Blanda alla ingredienser och smaka av med salt och peppar.

Servering

Stek korven i smör.
Servera korven med mos, kräftsallad och picklad rödlök i tunnbröd. Garnera med dill.