Tsatsiki - Maro Papadopoulou recept
Foto: Ulrika Pousette
Tsatsiki - Maro Papadopoulou recept
8 ingredienser
1 h
Tsatsiki serveras ofta i både Grekland och på Cypern, där kommer de ut på bordet direkt och finns sen där hela måltiden. Många väljer att doppa sitt bröd i den vita dipsåsen baserad på yoghurt, vitlök och gurka.
Recept från boken Vår smakresa - Genom Grekland och Cypern av Maro och Frixos Papadopoulou.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 500 g yoghurt
- 0,5 gurka, riven och avrunnen
- 2-3 klyftor vitlök, pressade
- 2 msk olivolja
- 1 msk vitvinsvinäger
- salt
Garnering
- torkad mynta
- 2-3 oliver
Gör så här
- Lägg yoghurten i en skål.
- Skala gurka på längden så att den blir randig. Riv den sedan grovt på ett rivjärn och krama ut vätskan.
- Blanda ner vitlök, vitvinsvinäger, olivolja och salt och rör väl. Rör ner detta i yoghurten, blanda väl och kyl före servering.
- Strö över mynta och toppa med några oliver.
