Tryfferad lins- och svamp pastej
Tryfferad lins- och svamp pastej
11 ingredienser
En riktigt enkel vegansk pastej till julbordet gjord av linser, lök och svamp. Smaksätt med tryffel så får du det lyxigaste tillbehöret inför julen.
Ingredienser
- 1 dl gröna linser
- 1 gul lök, hackad
- 20 g färsk ingefära, riven
- 0,5 dl olivolja
- 0,5 dl linsspad
- 1 tsk vinäger
- 1 tsk tryffelsalt
- 10 g färsk mejram, hackad
- 1 kungsmusseron (eller annan stekt och tärnad svamp)
- svartpeppar
- olivolja, till stekning
Gör så här
- Koka linserna mjuka i ca 20 minuter i lätt saltat vatten.
- Stek hackad gul lök och ingefära i lite olivolja under tiden tills den är mjuk och fått lite fin färg.
- Häll av linserna men spara 0,5 dl spad och häll allt i en matberedare tillsammans med 0,5 dl god olivolja, vinäger samt löken och ingefäran, mixa pastejen slät.
- Lägg över i en bunke och smaka av med tryffelsalt, hackad mejram och den stekta svampen.
- Lägg över i en burk och låt den svalna innan du serverar den med tex pressgurka.
