Pinsa med insa med tryffelkräm och champinjoner - lyxigt och enkelt drinktilltugg, förrätt eller som tillbehör till en svampsoppa. Pinsa är ett mellanting av pizza och focaccia och är en riktig favorit just nu!
Sätt ugnen på 250 grader (230 grader för tillagning i tråg). Lyft pinsan ur papperstråget och lägg på plåt. Har du en pizzasten, värm ugnen till 275-300 grader.
Blanda mascarpone och tryffelkräm och bred över pinsan, lämna gärna en kant runt om.
Skiva svamp och lägg den tillsammans med salvia över pinsan.
Ringla över olivolja och grädda i cirka 5-7 minuter tills pinsan fått färg.
Bryt över mozzarella, salt och peppar och servera.
portioner
