Tris di pizza bianca
Foto: TV4
Tris di pizza bianca
22 ingredienser
60 m
Tre pizzor med olika topping! Potatis- och rosmarinpizza, päron- och ädelostpizza och kronärtskockspizza.
Dryck: Prosecco Millesimato
Receptet är från tv-programmet Halv åtta hos mig, och recepten därifrån är komponerade av amatörkockar. Köket.se kan därför inte gå i god för receptet.
Ingredienser
portioner
portionerPizzabotten
- 25 g jäst
- 5 dl vatten
- 6 msk olivolja
- 2 msk strösocker
- 20 g salt
- 12 dl vetemjöl
- 4 dl durumvetemjöl
Topping med potatis
- 3 fasta potatisar
- 2 krm flingsalt
- 2 kvistar rosmarin
Topping med päron
- 1 päron
- 150 g ädelost (t ex Saint Agur)
- 3 kvistar timjan
Topping med kronärtskocka
- 350 g kronärtskockshjärta [1 burk]
- 2 krm salt
- 2 msk olivolja
- 2 klyftor vitlök
- 100 g coppa
sallad
- 50 g rucolasallad
- 2 msk olivolja
- 2 krm salt
- 150 g körsbärstomater
Gör så här
Pizzabotten
- Smula jästen i en bunke. Värm vattnet till 37 grader och häll på lite av vattnet över jästen och rör tills jästen är helt upplöst. Tillsätt resten av vattnet, olja, socker och salt och rör om. Tillsätt mjölet lite i taget. Låt jäsa under bakduk ca 1 timme tills degen blivit dubbelt så stor.
- Sätt ugnen på 250 grader. Stjälp upp degen på mjölat bakbord och knåda den smidig. Kavla ut degen och lägg på bakplåt med bakplåtspapper och förgrädda pizzan i 5 minuter.
- Fördela olika toppings över pizzan och grädda i ca 10-15 minuter till.
Potatistopping
- Skär potatisen i tunna skivor och fördela dem på pizzadegen. Ringla över flingsalt och rosmarin.
Pärontopping
- Skär päronen i tunna skivor och fördela dem på pizzadegen. Lägg på mögelost och ringla över timjan.
Kronärtskockstopping
- Mixa kronärtskockorna, olja, salt, och vitlök i en matberedare. Fördela röran på pizzadegen. Lägg på coppa efter att pizzan har gräddats i ugnen.
- Servera olika pizzabitar tillsammans med salladen.
