350 g svamp (t ex trattkantarell, karljohan, svart trumpetsvamp eller rödgul trumpetsvamp)
1 msk färsk timjan, finhackad
4 sardellfiléer
0,5 klyfta vitlök
1 tsk vit tryffelolja
2 dl olivolja
salt
malen svartpeppar
Gör så här
Håll skärmen tänd
Rensa och stek svampen.
Mixa tillsammans med timjan, sardeller, vitlök och olja till en puré.
Smaka av med salt och peppar.
Fyll i små väl rengjorda burkar och toppa med olja. Sätt på lock och låt svalna. Förvara i kyl. Svamptapenaden håller i upp till 1 månad i oöppnad burk.
