Gör så här

1. Botten
   Mixa kex, mandel och choklad till ett smul.
2. Smält smöret och blanda med smulet.
3. Platta ut smulorna i en rund bakform med löstagbar botten.
4. Cheesecake
   Vispa cream cheese, 1 dl socker och vaniljsocker.
5. Vispa in äggulor i ostsmeten.
6. Vispa grädden i en separat skål.
7. Vänd ihop med ostsmeten men hjälp av en slickepott.
8. Vispa äggvitorna till ett hårt skum och vispa sedan in ½ dl socker till en slät marängsmet.
9. Vänd in den vispade äggvitan i smeten.
10. Blanda lemoncurd och vatten till en rinning sås.
11. Häll hälften av smeten i formen och ringla sedan över lemoncurdsåsen.
12. Häll på resten av smeten.
13. Frys minst 3 timmar.
14. Topping
    Skala och skär mangon i bitar.
15. Gör kulor av melonen med hjälp av ett kuljärn eller skär melonen i bitar.
16. Tag ut ur frysen och toppa med mango, cantaloupmelon, passionsfrukt och mynta.